2008年06月20日

そうめんキムチ


そうめんキムチ 1人分 約380kcal

【材料】2人分

そうめん 100g
豚薄切り肉(3cm位に切る) 100g
酒 大さじ2
白菜キムチ 50g
にら(5cm長さに切る) 20g
ごま油 大さじ1
塩・こしょう 少々

【作り方】

1. そうめんはたっぷりのお湯でゆで、冷水で洗ってから水をよく切る。

2. フライパンにゴマ油を熱し、豚肉とキムチを炒め、そうめんを加えて塩・こしょうをする。最後に、にらを加えてさっと炒める。


  


Posted by yuka at 14:27レシピ

2008年06月18日

きゅうりとささみのスープ

きゅうりとささみのスープ 1人分のカロリー : 約89kcal

【材料】2人分

鶏ささみ(酒・塩をふりレンジ強で1分加熱) 100g
きゅうり(皮をむき縦割りにし斜めき切り) 1本
しいたけ(そぎ切り) 3枚
スープ(固形スープの素1個) 3カップ
塩・酒・こしょう・ゴマ油 少々

【作り方】

1. スープを沸かしレンジ強で蒸した鶏ささみ粗く裂き、1切れずつ入れ、アクを取り塩・酒で味付けをする。

1. しいたけときゅうりを入れ煮立ったらこしょうとゴマ油を入れ味を調える。


  


Posted by yuka at 16:42レシピ

2008年06月16日

鮭の豆腐サンド蒸し


鮭の豆腐サンド蒸し 約106kcal

【材料】2人分

木綿豆腐(2つに切る) 1/2丁
塩鮭(薄切りにする) 40g
酒 大1
ねぎ(千切り) 5cm
生姜(千切り) 1かけ
しょうゆ・ゴマ油 適量


【作り方】

1. 豆腐の真ん中にに切れ目を入れ、鮭をはさみ皿にのせ、酒をふりラップをして、レンジ強で3分加熱。

2. 熱々のところにねぎと生姜をかけ、しょうゆとゴマ油をかける。


鮭と豆腐という、ちょっと意外な組み合わせですが
これが意外と合います。
ダイエットにローカロリーの豆腐がいいのは有名ですが
豆腐だけを食べてもすぐに飽きてしまいます。
新しいレパートリーにいかがですか?



  


Posted by yuka at 19:33レシピ

2008年06月12日

寒天の満腹スープ

寒天の満腹スープ 1人分のカロリー : 約20kcal

【材料】2人分

スープ用糸寒天 4g
水 3カップ
固形スープの素 1個
にんじん(千切り) 30g
しいたけ(千切り) 2枚
ミニトマト(半分に切る) 3個
小ねぎ(1?2cm位に切る) 5?6本
塩・こしょう 少々

【作り方】

1. 鍋に水とスープの素を入れ、にんじんとしいたけを入れ煮る。

2. (1)に火が通ったらミニトマトと小ねぎを加え沸騰したら火を止め、
スープ用糸寒天を加え塩・こしょうで味を調える。


  


Posted by yuka at 04:00レシピ

2008年06月10日

ザーサイと春雨のヘルシースープ 

ザーサイと春雨のヘルシースープ 
1人分のカロリー : 約60kcal
【材料】
春雨(湯につけて戻し10cm長さに切る) 25g
ザーサイ(細切り) 50g
きゅうり(細切り) 1本
(A) ・水 3カップ ・中華スープの素 小1
塩・こしょう 少々

【作り方】
1. 鍋に(A)を入れ煮立てて春雨を加え、塩・こしょうで
味をととのえる。
2. ザーサイ、きゅうりを加えて火をとめ器に盛る。

  


Posted by yuka at 02:41レシピ

2008年06月04日

かぼちゃとささみのにんにく風味蒸し

かぼちゃとささみのにんにく風味蒸し

【材料】

かぼちゃ 100g
ピーマン 2個
ささみ 50g
(A) ・酒 小1 ・塩 ひとつまみ
にんにく(薄切り) 1片
塩、こしょう 少々

【作り方】

1. かぼちゃはいちょう切りにし、ピーマンは種をとって3cmくらいの色紙切りにする。

2. ささみは斜め薄切りにし、(A)で下味をつける。

3. 耐熱皿ににんにくと(1)と(2)を入れ、ラップをかぶせてレンジ強で3分加熱し、塩、こしょうをふる。



  


Posted by yuka at 15:29レシピ

2008年06月03日

レンジDEツナとキャベツのソテー

レンジDEツナとキャベツのソテー

【材料】
キャベツ(ざく切り) 200g
ピーマン(縦半分に切ってさらに4つに切る) 1個
赤唐辛子(種を取って小口切り) 少々
ツナ缶 1缶(80g)
(A) ・ごま油 大1 ・しょうゆ 大1 ・塩 少々

【作り方】
1. 大きめの耐熱容器にキャベツ、ピーマン、(A)、赤唐辛子、ツナ汁ごとを入れる。

2. (1)にラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱し、よく混ぜ合わせて皿に盛る。


レンジで簡単に作れるので、時間のないときにもぴったり!
また、キャベツは食物繊維が豊富で腹持つもよく
赤唐辛子に含まれるカプサイシンが
脂肪燃焼を助けてくれます。








  


Posted by yuka at 22:56レシピ

2008年06月02日

いかげそと大根の豆板醤煮

いかげそと大根の豆板醤煮 (1人分 約167kcal)

【材料】
・いかげそ 100g
・サラダ油 大1
・にんにく(薄切り) 1片
・大根(いちょう切り) 10cm(200g)
・大根の葉 50g
・水 1/2カップ
・しょうが(千切り) 薄切り3枚分
(A) ・しょうゆ 大2 ・酒 大1 ・ごま油 小1 ・豆板醤 小2

【作り方】
いかげそは食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りがたったら、
(1)のいかげそと大根と大根の葉を炒め、水と(A)を加えてコトコト汁気がなくなるまで煮て、
器に盛ってしょうがを散らす。

豆板醤に含まれるカプサイシンが
脂肪燃焼を助けてくれます。

  


Posted by yuka at 03:23レシピ

2008年05月30日

めざしの和風パスタ

めざしの和風パスタ (1人分 約585kcal)

【材料】
・パスタ 200g
・塩 少々
・オリーブオイル 小1/2
・めざし(頭部を取りのぞく) 8匹
・梅干(種を取り小さくちぎる) 6個
・しょうゆ 大1
・大葉(千切り) 6枚

【作り方】
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れてパスタをゆで、水気を切る。

2. フライパンにオリーブオイルを入れ、めざしを焼く。

3. ボウルにパスタと梅干としょうゆを入れてあえ、皿に盛り付けてめざしと大葉を飾る。


めざしとパスタ?
一瞬戸惑うかもしれませんが
これが意外と合います!
梅干のクエン酸が疲労回復にも役立ちますし
これからの季節、夏バテ予防にもいいと思います。

  


Posted by yuka at 19:15レシピ